Galettes frits dans l’huile

Fried Pies - une recette de test avec succès et garnitures pour tous les goûts!

Fried Pies sont souvent fabriqués à partir de pâte à la levure, en ajoutant à sa grande variété de garnitures simples ou à plusieurs composants. Une méthode de traitement thermique de ces articles ne peut pas être jugé utile, mais parfois peut être pris en charge et un essuie-tout imbibé excès d'huile délicieux, après la friture.

Comment faire frire les galettes dans la poêle?

Faire cuire de délicieux petits pâtés frits dans la poêle peut même les cuisiniers débutants, surtout si la main soit des recettes simples et accessibles et des conseils adaptés.

  1. Dans un premier temps, pétrir la pâte molle, non collante.
  2. Le remplissage pour les tartes frites peuvent être décorés avec des pièces de viande de légumes, de fruits, de champignons ou d'autres produits.
  3. sous forme de pâte ronde gâteaux qui remplissent les rouleaux, zaschipyvayut bord, ce qui donne des produits de forme ovale.
  4. Frit dans la préforme à l'huile chaude, en les disposant dans un joint de moule et podrumyanivaya vers le bas des deux côtés.

La pâte pour les tartes, frites dans une casserole

Certaines femmes au foyer préfèrent faire un test rapide pour les tartes frites, mélanger avec l'addition de soude sans épreuve. Cependant, les bases de produits de levure classiques réussissent magnifiquement, plus douce et plus aérée. En soi peut pétrir, sous réserve des recommandations suivantes, en utilisant les ingrédients dans les proportions indiquées.

  • la farine - 4 tasses;
  • lait ou d'eau - 1 tasse;
  • oeuf - 1 pc;.
  • levure sèche - 10 g;
  • huile végétale - 3 c. cuillères;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sel - ½ c ..
  1. L'eau chaude est dissout la levure, du sucre et du sel sont ajoutés et l'huile d'oeuf battu.
  2. Tamiser la farine et versez les ingrédients liquides et malaxés, la réalisation d'un uniforme, la texture non collante du coma de la farine.
  3. Laisser la pâte dans le bol sous la serviette à l'approche en plaçant le récipient en chaleur à 2 heures. Une fois que pendant ce temps le contenu du poinçonnés.

Apprenez à cuisiner la recette de la pâte à droite pâtés à la viande frits à mettre en œuvre serait facile. Pour préparer le remplissage peut prendre du porc et du boeuf dans des proportions égales ou longe toute sorte individuellement. A la demande de la farce, vous pouvez ajouter un peu d'herbes hachées pour épices.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • viande (chair) - 500 g;
  • Oignon - 1 pc;.
  • sel, poivre, épices - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. PLANT la pâte à la levure et laisser pour l'épreuvage.
  2. La viande est coupée et torsion dans un hachoir à viande.
  3. oignon haché finement et purifié frit dans le beurre avec de la viande, des morceaux frottant.
  4. Décorer les gâteaux de la pâte, les remplir avec la farce et faire cuire des gâteaux frits dans une poêle dans l'huile chauffée pour chauffer une moyenne.

tartes frites avec l'oignon et l'oeuf

Ensuite, vous apprendrez à faire frire les galettes avec la farce d'oignons verts et des œufs durs. Ces composants non seulement déterminer les caractéristiques gustatives de la délicatesse fini, mais aussi sa composition impressionnante utile adoucissent son côté négatif: rose, mais la croûte frite incroyablement appétissant à l'extérieur ne semble pas si nuisible à l'arrière-plan de contenu précieux.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • ciboulette - 2 faisceaux;
  • Oeufs - 5 pièces;.
  • sel et poivre - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. Pétrir la pâte.
  2. Faire bouillir les œufs durs trempés dans l'eau bouillante pendant une minute, puis nettoyés et coupés en cubes.
  3. Finement plumes d'oignon haché, mélangé avec une masse d'œufs, assaisonnés au goût.
  4. Décorer la pièce à usiner, en remplissant le remplissage de la pâte à gâteau.
  5. Préparer des tartes aux œufs frits et les oignons verts dans la poêle chauffée, podrumyanivaya des deux côtés.

Galettes de pommes de terre frites dans une casserole

Pour faire face à la façon de faire frire les galettes de pommes de terre, vous pouvez aider la recette suivante. La principale chose que lorsque vous faites le remplissage pour le rendre légèrement salé et piquant que si vous venez de préparer les pommes de terre en purée, puis des produits prêts à s'il vous plaît corriger le goût harmonieux. Eventuellement, la composition de remplissage peut être étendu en ajoutant des champignons frits.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • Pommes de terre - 800 g;
  • oignon - 1 pc;.
  • sel et poivre - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. Pétrir la pâte.
  2. Les pommes de terre sont nettoyées, couper et faire bouillir.
  3. L'eau est évacuée, ce qui laisse une demi-tasse, tranches de purée tolkushkoy.
  4. Faire revenir les oignons coupés en dés dans Les une poêle huilée, ajouter les pommes de terre et mélanger.
  5. Décorer la pièce à usiner, le remplissage remplissage de la pâte à gâteau et faire dorer dans l'huile.

Incroyablement nourrissant savoureux et parfumé avec des pommes de terre réussir petits pâtés et le foie, frites dans l'huile. Emboîteuses préparer pur-produit, mais avec l'ajout de la purée de pommes de terre entraînera plus douce et plus souple. Si le remplissage finira par dryish, il peut ajouter un peu de bouillon du foie.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • Pommes de terre - 500 g;
  • foie - 400 g;
  • oignon - 1 pc;.
  • sel et poivre - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. Dresser la pâte.
  2. Faire bouillir les pommes de terre épluchées, livre tolkushkoy.
  3. Le foie est bouilli jusqu'à tendreté, la torsion dans un hachoir à viande.
  4. Connecter le mélange de foie et de pommes de terre, ajouter l'oignon frit en tranches, la masse d'épices est agité.
  5. Faire de la pâte et le produit de remplissage et les faire frire dans l'huile.

Ni les tartes faites maison avec des pois incomparables, frits dans une casserole, surprise et la joie de leurs caractéristiques gustatives de tous les gourmets. Même si vous n'êtes pas fan de pois utilisés pour première et deuxième cours, dégustation des gâteaux dans cette version, vous devrez peut-être changer leur attitude à ce type de légumineuse.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • - 1 tasse de pois;
  • lard - 100 g;
  • oignon - 1 pc;.
  • sel et poivre - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. la pâte végétale est autorisée à approcher.
  2. Pré-imprégné d'eau a été lavé avec de pois, la partie d'écoulement de l'eau pure et cuits jusqu'à tendreté.
  3. Tourner la masse en purée de pois à l'aide d'un mélangeur.
  4. Faire revenir les lardons et les oignons, ajouter à la sauce, remuer.
  5. Décorez produits, remplissage des gâteaux de la farce de pois de pâte et les faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.

Si vous ne savez toujours pas comment faire frire les tartes remplies de fruits, lire la recette suivante, ce qui implique l'utilisation comme garniture de pommes. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés poire ou de coupe d'abricot, les cerises dénoyautées, et d'autres baies. Le malaxage de la pâte ajouter un peu de vanille ou de sucre à la vanille pour la saveur.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • - 500 g de pommes;
  • sucre - au goût;
  • huile végétale - 500 ml.
  1. Pétrir la pâte.
  2. Les pommes éliminent les boîtes de graines, coupées en dés.
  3. La pâte faire des tortillas, les remplir avec découpage en tranches de pommes, saupoudrez de sucre et le bord zaschipyvayut.
  4. Préparer frit gâteaux dans l'huile chauffée, podrumyanivaya de deux côtés.

Pour un changement, comme le dessert vermeille pour une tasse de thé peut être préparé des gâteaux de levure frit avec de la confiture. La condition principale pour l'annulation des résultats - une texture dense de remplissage doux. Souvent utilisé pour la pomme de cuisson, de prune, de confiture d'abricot ou de la confiture de cerise. Avant de servir, saupoudrer le produit désiré avec le sucre glace.

  • pâte de levure pour les tartes;
  • jam - 300 g;
  • huile végétale - 500 ml;
  • de sucre en poudre
  1. A partir de la pâte à la levure préparée décorer les gâteaux, répartis dans le centre de chaque petit bord de la confiture et zaschipyvayut.
  2. Brown frit gâteaux dans l'huile, on laisse refroidir sur la serviette, et saupoudré avec des aliments en poudre.

Sans viande avec du chou boulette, frit dans l'huile chaude, sera le meilleur traitement pour les végétariens ou les plats appétissants pour le menu maigre. Pour mettre en œuvre l'idée de pâte faire sur l'eau sans l'ajout d'œufs, ainsi que les plombages utilisés chou compotés. Pas moins savoureux sont le produit de pommes de terre ou la farce aux champignons.

  • pâte maigre de levure;
  • choux - 700 g;
  • oignon - ½ pièces;.
  • tomates - 1 pc;.
  • huile végétale - 500 ml;
  • sel, poivre.
  1. pâte de levure traditionnelle pétrie sur l'eau, mais ne pas ajouter les œufs et réduire la quantité de farine ½ tasse.
  2. Shred le chou, étalez la poêle à frire les oignons et protushivayut ajoutant la tomate pendant effilochées et la saison avec beaucoup de goût.
  3. Décorer les gâteaux et les faire frire dans l'huile.

Copie des informations est autorisée uniquement avec la référence directe et indexée à la source

tartes frites

Dans cet article, nous considérons quelques recettes simples pour les tartes et les garnitures pour eux. En outre, vous apprendrez comment préparer la pâte à la levure, qui est la meilleure option pour les pâtisseries frites, et bien sûr, révéler quelques-uns des secrets de la cuisson des gâteaux délicieux.

Les méthodes de préparation de la pâte ont été élaborés des siècles. Préparer la pâte du ferment et de la levure - et les moyens oparnym de bezoparnym. De nos jours, des tartes et des gâteaux cuits principalement de la pâte à la levure en utilisant la cuisson et sans. Mais gardez à l'esprit le fait que la pâte est aromatisé avec du lait, des œufs, du sucre et d'autres additifs alimentaires plus savoureux et obtenir en même temps sérieux, ce qui est plus approprié pour gâteaux, pâtisseries et autres goodies. Mais pour la cuisson savoureuse, vous devez savoir quand arrêter ou malaxage méthode éponge pâte - la méthode de pré-fermentation, il est préférable de faire cuire du tout sans cuisson - que le Conseil de nos grands-mères qui savent dans ce sens des affaires.

pâte à levure pour les tartes

Considérons d'abord la méthode bezoparnym et la recette la plus facile levure test Pyrozhkov avec un ajout minimum de cuisson, qui est principalement utilisé pour les pâtisseries non sucrées. Sans cuisson est pas recommandé - un produit après un certain temps, il devient sèche et fade.

200 ml d'eau chaude bouillie,

1/2 h. Sel de cuillère,

11 g sachet de levure sèche

Verser dans un eau chaude profonde bol et le lait réchauffé, la levure et le sel mélange. Ajouter la farine tamisée.

Pétrir une pâte modérément raide, couvrir avec une serviette et d'insister dans la chaleur - 1 heure ou plus, jusqu'à ce que la pâte augmentera considérablement en volume. Entre obmyat.

Dans ce cas, la majeure partie de l'eau peut être remplacé par du lait, parce que les galettes de lait sont alors beaucoup plus savoureux et plus aromatique que cuit dans l'eau, mais il augmentera la fermentation, qui est également influencée par la qualité et la fraîcheur de la levure.

Pour faire la pâte était « obéissant » - ne colle pas aux mains et aux plats, et bien sûr pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter le beurre ou la margarine fondue, environ '40

La pâte d'option recommandée avec beaucoup de cuisson, pour des pâtisseries sucrées. Mélanger dans un petit bol pendant 2 heures. Cuillères de sucre, 1 cuillère à soupe. à soupe de farine et de la levure. Versez 100 g d'eau tiède, mélanger soigneusement et attendre la formation d'un « bouchon » - 10-15 minutes. Puis, dans un grand bol séparé versez le reste de l'eau, pour diluer le sel en elle, verser la bière cuite, ajouter la farine, pétrir la pâte et laisser infuser.

La quantité d'ingrédients est le même que dans le premier procédé, un inconvénient ajouté à l'infusion. Le montant exact de la farine ajouté, dans les deux cas, peut varier vers le haut ou vers le bas, plus ou moins 20-50 g

Réglage de la scène pour la bière, il ne met pas le sel, et ajouté directement au lot avec tous les ingrédients. Il ne faut pas oublier que la pâte salée fermente mal.

Beurre de pâte à levure pour compenser les disparus moments que nous avons préparé un sujet distinct, qui, en termes simples est montré l'ensemble du processus de pâte universelle pour la cuisson avec une description détaillée et photos étape par étape pour eux.

Coupe et épreuvage

La pâte finie est divisée en petites portions, saupoudrer de farine et rouler en boules, qui se trouvait sur une surface de travail farinée et couvrir avec une serviette propre pour une courte épreuve - 5-10 minutes.

Qu'est-ce que l'épreuve? - Articles sans étanchéité, on obtient poreux et de l'humidité, parce que dans le procédé de coupe d'une structure d'essai est rompu, il est retiré du gaz et la pâte est épaisse, ce qui entraîne une cuisson moins abondante.

Formation, la modélisation et la préparation

ébauches préparées à partir de rouleau de pâte de levure en un gâteau d'épaisseur ne constitue pas une forme circulaire, au milieu mis la farce, tirer le bord et fermement pincée, pour donner le produit galettes de forme particulière et aplatir leurs paumes.

Faire chauffer l'huile dans la poêle et placer les galettes couture vers le bas. alevins de Skvorchaschem dans l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté à un brun vermeil.

processus de torréfaction devrait être modérément rapide, le feu est au-dessus de la moyenne. Lorsque suffisamment d'huile chaude n'a pas le temps de devenir la croûte couverte bruni et continue d'absorber l'excédent d'huile devient grasse. Et quand surchauffé - surface pas assez cuit à l'intérieur est torréfié semble amertume et un tel produit peut causer des brûlures d'estomac.

Dans chaque cas, lors de la cuisson maison vous devez respecter certaines règles, assurez-vous de prendre en compte les préférences et les goûts, essayez toutes les options, puis combiner leur propre recette unique.

    Galettes de viande hachée
  1. Pétrir la pâte de levure sur l'une des options proposées. Pour sélectionner la méthode de l'éponge de fantaisie. Faire tremper dans un endroit chaud à augmenter, puis diviser par les pièces désirées, les rouler en boules et roll. Démarrer une viande hachée et fermer le bord. Faire frire dans une poêle dans l'huile chaude.
  2. Pour le remplissage pirater 500 grammes de boeuf ou de porc finement coupé en 2 oignons en dés et les faire frire dans la poêle avec 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile jusqu'à tendreté. Assaisonner de sel et ajouter les épices au goût.
  3. Le remplissage de la viande finie doit d'abord refroidir, puis utilisé pour la préparation de tartes de toute complexité.

Gâteaux avec l'oignon oeuf et vert pour la clarté et à titre d'exemple, nous proposons une étape recette pas à pas, qui est peint en détail et illustré le processus, après quoi vous pouvez cuisiner de délicieux gâteaux à remplir le budget de l'œuf et les verts.

Galettes de pommes de terre frites dans une casserole

En plus de la viande, beaucoup de la demande et des gâteaux populaires avec la farce de pommes de terre, qui va bien avec de nombreux ingrédients.

    Comment faire cuire des gâteaux
  1. Tamiser la farine dans un pot profond, mélanger avec la margarine ramollie, le sel, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait chauffé et de l'eau, pétrir la pâte est trop épaisse consistance pas.
  2. Pour préparer la farce de légumes, d'abord bouillir les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce que doux et ajouter les pommes de terre avec des herbes hachées. Assaisonner avec le sel et mélanger.
  3. division de la pâte précuite en petits morceaux, les rouler et placer au centre de la farce végétale de pomme de terre. Former une galette et faire frire dans du beurre.

Tous vos gâteaux préférés peuvent être cuits pratiquement tout remplissage, selon la saison et le goût. Ce point est pas moins important, en particulier pour la cuisson savoureuse, où le remplissage est crucial. Et pas nécessairement il doit être doux. tartes excellents savoureux confiture obtenus, de la confiture, des fruits frais ou congelés et de baies avec le sucre et la crème. Pas moins de fruits de mer de la farce de la demande avec des champignons frits, du fromage et bien d'autres.

Ce type de cuisson va bien et en harmonie avec une variété d'ingrédients. Et il est recommandé de les consommer avec la sauce pour une meilleure perception de leur saveur.

Nouveau sur le site

14/12/2017 pois Purée au micro-ondes

pâtés de viande frites croquantes et juteuses. recettes de test et garnitures pour pâtés à la viande rissolées rapide

gâteaux frits beaucoup différents de leurs homologues cuits au four.

pâte similaires recettes de remplissage et de même goût - presque rien en commun.

Le même tarte, mais cuit au four, sera un peu plus « postnym9raquo;, dryish, et dans la casserole - croquante, juteuse.

tartes frites avec de la viande nécessite plus d'huile et le temps, il est peu probable de trouver une grande cuisine à la maison, « professionalnaya9raquo; Electro.

En général, si la famille ou les invités déjà « frapper à la cuillère de table », les tartes frites - une excellente idée.

Grésillement galettes de beurre, les doigts brûlés, mais incroyablement savoureux et mangés, comme on dit « de la chaleur - avec la chaleur. »

tartes frites avec de la viande - les principes de base de la cuisine

• La pâte pour la préparation des pâtés à la viande frites pétries de la farine de haute qualité « vysshego9raquo; ou « pervogo9raquo; variétés de mauvaise qualité de la pâte de farine peut « de poplyt9raquo; et les gâteaux sont obtenus sans goût, dur.

• Pour la prise du yaourt de base liquide, qui, en l'absence de celui-ci peut être remplacé ou du lactosérum acide.

• Pour les tartes frites avéré levure ajouter duveteux et doux ou du bicarbonate de soude quand pétrir la pâte.

• sapidité peut être modifiée en mélangeant différentes sortes de farine, en ajoutant ou sérum portion liquide primaire, de crème ou d'huile de tournesol (raffiné ou odorante), mais il doit conserver sa quantité totale dans la formulation.

• Comme le remplissage est utilisé dans la viande crue, bouilli et frit.

• La viande est ajouté au riz bouilli, oeufs, oignons frire ou du fromage râpé en petits copeaux.

• Faire frire les galettes avec de la viande dans une grande quantité d'huile de tournesol raffinée, ce qui est de fermer près de la moitié des tartes.

tartes frites avec de la viande sur kéfir

• 500 ml de babeurre aigre;

• Deux œufs de poule;

• L'huile de tournesol, l'huile gelée - 2 c. l;.

• L. heures et demie. de bicarbonate de soude chaux vive;

• demi-pension. cuillères à soupe de sucre raffiné;

• 400 grammes de boeuf frais;

• petite tête d'oignons blancs.

• 70 grammes de krupnozernovogo de riz.

Figure 1. déplacé rinçage sous l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté dans l'eau avec parcimonie salée. Le bouillon résultant, égoutter et rincer de nouveau bien sous le robinet, le déplaçant dans une passoire. Égoutter.

2. Couper et faire frire dans l'arc d'huile végétale inodore à la couleur ambre. Ajouter torsadé à « melkoy9raquo; chair de bœuf moulin et continuer à faire frire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la viande cuite. A la fin de la torréfaction, ajouter le riz cuit, légèrement prisolit, épicé avec un peu de farce et mélanger l'avenir.

3. yogourt chaud mélangé avec du bicarbonate de soude de chaux vive et laisser pendant 15 minutes « raspuskatsya9raquo;.

4. Ajouter le sucre, les œufs et le sel et mélanger vigoureusement.

5. En continuant à remuer, entrez progressivement la farine et pétrir l'uniforme, accrochez pas aux mains de la pâte. La farine peut nécessiter plus ou moins, cela dépend de sa qualité.

6. Incorporer la pâte sur le dessus d'un peu saupoudrer de farine, couvrir avec un linge et mettre de côté.

7. Quinze minutes plus tard, diviser la pâte en petits morceaux, dont un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur non gâteaux. Au centre de chaque lieu pendant environ un an et demi cuillères à café de la garniture à la viande refroidie et formant des galettes, fermer soigneusement le bord.

tartes frites avec de la viande de « bystrogo9raquo; pâte de levure

• La farine blanche de blé - 600-700 grammes;

• 50 g de levure fraîche, de l'alcool;

• un œuf;

• un demi-paquet de beurre de la margarine;

• 50 grammes de sucre;

• petite pincée de bicarbonate de soude.

• 700 grammes de porc cuit;

• grosse tête ordinaire « ostrogo9raquo; oignon blanc.

1. Le lait réchauffé jusqu'à dissolution complète levure diluée.

2. Ajouter la margarine ramollie mais nerastoplenny, un oeuf, le sel, le bicarbonate de soude (ne pas éteindre) et mélanger.

3. Verser la farine et pétrir la pâte assez.

4. Wrap pétrit gaze de la pâte et l'abaisser pendant quinze minutes dans l'eau froide.

5. torsion cuit le hachoir à viande de porc avec une grille fine et en contact avec les oignons frits.

6. Selon votre goût et ajouter le sel, retirer l'échantillon, le poivre et mélanger. Si la farce semble trop sec, verser, en remuant progressivement cuillères de bouillon dans lequel le porc bouilli.

7. A partir de l'essai et la farce préparée seront gâteaux aveugle, laissez-les se tenir debout sur une table pour une vingtaine de minutes, et seulement procéder ensuite à la friture.

tartes frites avec de la viande de poulet et de riz - « Minutka9raquo;

• Table à trois. cuillères de farine blanche;

• huile végétale sans odeur - 3 table. l.

• 30 g de levure comprimée, fraîche;

• 60 grammes de sucre;

• Une petite cuillère de sel de table à faible profondeur;

• 400 g de poitrine de poulet bouilli;

• 80 grammes de riz blanchi;

• bouillon de poulet 250 ml;

• 40 g de beurre doux;

• oignons doux blanc - 1 pc.

1. Dans un grand bol avec un large mélange d'infusion mash huile et de farine végétale de 250 ml d'eau bouillante.

2. Que dans le processus de brassage ne forment pas des morceaux, versez dans l'eau bouillante devrait être progressivement, en remuant constamment mélange infusé. Laisser refroidir à des conditions chaudes.

3. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec de la levure, mélanger jusqu'à ce que la levure soit complètement sont réparties.

4. Ajouter la farine (3 cuillères à soupe), un verre d'eau chaude et mélanger. Couvrir avec une serviette de chiffon et laisser aller pendant dix minutes.

5. Mélanger les deux pâte cuite entrer la farine restante, sel fin de table (variété « Ekstra9raquo;) et bien pétrir une pâte molle. Encore une fois, couvrir et laisser la pâte « otdohnut9raquo; huit minutes.

6. Hacher finement le poulet bouilli avec un couteau, ou coupé dans un hachoir à viande.

7. Dans le bouillon de friture à ébullition, ajouter bien lavé Figure 2 table. à soupe de beurre et cuire au riz adoucissante à un petit bouchon de feu 25 minutes.

8. L'huile de couleur ambre reste à faire revenir les oignons coupés en petits morceaux et le mélanger avec du riz et du poulet déchiqueté. Remplissez le poivre de la farce, ajouter le sel.

9. A partir de la pâte et la forme des tartes de remplissage refroidies. Fry peut être immédiatement.

pâtés à la viande frites à base de pâte de pommes de terre

• six grosses pommes de terre;

• Un gros oignon;

• 300 grammes de boeuf bouilli;

• 100 g de farine blanche;

1 mélange de boeuf haché avec passerovannym fait bouillir jusqu'à ce que les oignons mordorés translucides et tendres. Ajouter un an et demi à soupe de bouillon salé, assaisonner de poivre et bien mélanger. Si la cuisson du bouillon de viande pour ajouter une feuille lavrushki, le remplissage sera plus parfumé.

2. les pommes de terre cuites au four ou bouillis sont encore grind chaud à travers un tamis grossier, ou en utilisant pyuriruyte tolkushkoy.

3. Ajoutez un oeuf cru, une petite pincée de sel, d'épices et, le cas échéant, d'aller dormir dans la farine de petites pièces, pétrir la pâte tendre.

4. SPLIT pâte de pommes de terre en petites boules de laquelle un gâteaux de forme arrondie, d'environ 10 centimètres de diamètre.

5. Dans le centre mis la garniture de viande et sceller les bords avec vos doigts le contraire, en laissant des angles vifs.

6. galettes de friture pondent une huile rouge à une couture de feu minimum vers le bas et sans changer les alevins de chauffage jusqu'à ce que doré d'un côté. Après papier et faire cuire l'autre côté pendant deux minutes plus.

« Accueil belyashi » - tartes frites avec de la viande sur kéfir

• 400-500 gr. bonne farine blanche;

• entassées cuillères à café de cendres d'oxyde de calcium alimentaire;

• 400 ml de yaourt à faible teneur en matière grasse (3%);

• cuillère à soupe de crème sure 20%;

• à une demi-heure. L. sucre raffiné et on l'évaporé sel fin.

• 400 g de mélange de viande hachée;

• petite pincée de poivre noir melkomolotogo;

• moins de demi-heure. L. sel;

• Deux gros oignons.

1. Verser contenant de yogourt, saupoudrer de bicarbonate de soude, mélanger au fouet sans coups de fouet et laisser reposer pendant dix minutes.

2. Ensuite, versez les œufs, brouillés avec le sucre et le sel, ajouter la crème sure et ajouter de la farine, pétrir la pâte netoropyas. Retirez les deux heures dans le réfrigérateur, la pâte est pas particulièrement épais.

3. boeuf haché grossièrement râpé ajouter l'oignon, le sel, bien mélanger et sont épicés.

4. A l'aide de cuillères séparées nécessaires pour une quantité Belyashov de pâte et replacez-le dans la farine. Légèrement priplyusnite, au milieu d'un Put haché pincement des bords pour former une galette ronde. Assurez-vous de quitter le centre d'un petit trou, puis belyashi pas « kloklymi9raquo; à l'intérieur. Ainsi, procéder à toute la pâte et la farce.

5. Pour la friture Tat doit raskalivat gâteaux de puits de pétrole et plaque chauffante sur le premier trou prévu, et seulement après que les bruns en bas, tourner de l'autre côté.

6. Fry belyashi de ce test sous le capot.

tartes frites avec de la viande de poulet et de la pâte de fromage caillé

• 240 grammes (de demi-tasse) de farine blanche;

• 250 grammes de lait caillé 9% de matières grasses;

• Deux œufs de poule;

• 1 h L.. peu profond sel de sodium;

• 1/2 heures L.. bicarbonate de soude.

• 350 grammes de poulet haché frais;

• 200 gr. solide, de préférence aigu, le fromage;

• 25 g d'huile de beurre à 72%;

• bouquet de taille moyenne de persil;

• Deux gousses d'ail;

• un tiers d'une cuillère à café de noix de muscade melkomolotogo.

1. Mettez une casserole à paroi épaisse à feu moyen et le placer dans l'huile.

2. Lorsqu'il est fondu et légèrement réchauffé, presser l'ail, remuer et faire frire un peu une demi-minute.

3. Ensuite, ajoutez le poulet haché et continuer à frire, en remuant constamment, pendant cinq minutes. Formé pendant la cuisson des morceaux de viande, « razbirayte9raquo; fourchette. A la fin de la cuisson, assaisonner de poivre haché, le sel et bien mélanger, retirer du feu.

4. persil couteau Ajouter haché, le fromage râpé en petits copeaux et mélanger à nouveau, laisser refroidir.

5. Le caillé de mouture grand tamis de bol, verser la farine ensemencés. Ajouter le bicarbonate de chaux vive, le sel et le sucre. Battre les oeufs et mélanger de façon lâche, s'accrochent légèrement aux mains de la pâte.

6. La pâte pour couper les balles de même taille qui roulent un rouleau à pâtisserie en galettes minces.

7. Au centre de chaque configuration soigneusement la garniture, fixer les bords, formant des galettes et appuyez légèrement vers le bas chaque boulette à la main ou légèrement rouler avec un rouleau à pâtisserie.

tartes frites avec de la viande - Trucs et astuces

• La cuisson sur la pâte de soude est parfois trop dense et ne monte pas lorsque vous faites frire. Pour éviter cela, lors du mélange de la pâte, le bicarbonate de soude ne pas ajouter à la farine et liquide acide (yogourt, crème sure, petit-lait) ou éteindre avant d'ajouter le vinaigre ou le jus de citron.

• La pâte ne colle pas pendant le dépeçage et l'huile pour la friture sera recueillie farine brûlée se tailler des gâteaux sur une table, graissé, farinée à la place.

• tartes frites avec de la viande arrosées avec de la farine brûlée auront un aspect laid, donc si vous découpez la pâte avec de la farine sur la table, avant de passer à la casserole, arrosez son excès.

• Si les alevins des galettes dans l'huile chaude ne suffit pas, aggraver non seulement le goût, mais aussi la consommation d'huile pendant la friture augmenter de manière significative.

• Vérifier l'état de préparation de la graisse de friture chauffée peut être dégoulinait sur la surface de quelques gouttes d'eau. Si l'eau est évaporée, vous pouvez faire frire les galettes en cas de chute au fond de la casserole, attendez plus.

• galettes Fry meilleur mélange constitué de 40% de saindoux et 60% d'huile végétale raffinée ou odorant.

• Prêt-Tortini frites avec de la viande pour l'élimination de l'excès de graisse peut être mis sur une serviette jetable et humide légèrement.

© 2012-2018 "L'opinion des femmes." Lors de la copie des matériaux - une référence à la source est obligatoire!

Rédacteur en chef du portail Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Contactez-nous au: +7 (965) 405 64 18

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

56 + = 65